新年伊始，你是否已為自己制定了2020的年度計劃？是否將減肥等改善個人健康的計劃放在了首要位置？畢竟，健康才是生命質(zhì)量的根本保障。減肥，或維持體重，是保持健康的主旋律。

近幾年來，間歇性禁食似乎成了瘦身界的新寵，這種方法被認(rèn)為不僅可以減肥、增強精力，甚至還可以延壽。但是，是否存在足夠的科學(xué)證據(jù)支持這些效果呢？

前些時間，發(fā)表在《Cell Metabolism》上的一項研究，為我們展示了10小時的“限時飲食”，對健康的改善效果。（Cell子刊：10小時的“限時飲食”，改善了體重、腰圍、血壓、膽固醇...）

近日，發(fā)表在《新英格蘭醫(yī)學(xué)期刊（NEJM）》上的這篇研究中，來自美國約翰·霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的神經(jīng)科學(xué)家Mark Mattson教授又得出了新的結(jié)論：間歇性禁食確實有效，并且可以成為健康生活方式的一部分。

Mattson早在25年前就開始了間歇性禁食對健康影響的研究，并于20年前親自采用了這種方法。他的新研究旨在闡明間歇性禁食的科學(xué)原理以及臨床應(yīng)用，從而幫助醫(yī)生指導(dǎo)想要嘗試間歇性禁食的患者。

間歇性禁食通常分為兩類：一種是每日限時進(jìn)食，即將進(jìn)食時間段縮窄至6到8小時；另一種是所謂的“5∶2間歇性禁食”，即每周7天中有兩天僅吃一頓中等量的餐食。

一系列動物研究和人類研究表明，禁食與進(jìn)食之間的交替有助于細(xì)胞健康，可能是通過觸發(fā)一種代謝轉(zhuǎn)換，即古老的應(yīng)對食物短缺時期的適應(yīng)方式。當(dāng)細(xì)胞耗盡能快速獲取基于糖的能量儲備，并開始以較慢的代謝過程將脂肪轉(zhuǎn)化為能量時，就會發(fā)生這種轉(zhuǎn)換。

圖片來源：NEJM

Mattson說：“研究表明，這種轉(zhuǎn)換改善了血糖調(diào)節(jié)，增強了對壓力的抵抗力，并抑制了炎癥。因為現(xiàn)在大多數(shù)人每天都吃三頓飯再加額外的零食，所以并沒有機會體驗這種代謝轉(zhuǎn)換，也就不可能體會到代謝轉(zhuǎn)換的益處了。”

對間歇性禁食的代謝適應(yīng)。圖片來源：NEJM

Mattson在文章中指出，對動物和人類進(jìn)行的四項研究發(fā)現(xiàn)，間歇性禁食還可以降低血壓、血脂和靜息心率。

Mattson說：“越來越多的證據(jù)表明，間歇性禁食可以改善與肥胖和糖尿病相關(guān)的風(fēng)險因素�！�

英國南曼徹斯特大學(xué)NHS信托基金會對100名超重女性進(jìn)行的兩項研究表明，以5∶2的間歇性禁食方式進(jìn)行減肥的女性與限制熱量攝入的女性減掉的體重相同，但在改善胰島素敏感性和減少腹部脂肪方面，間歇性禁食比減少熱量攝入的效果更好。

Mattson說：“最近的初步研究表明，間歇性禁食也有利于大腦健康�！�

加拿大多倫多大學(xué)在去年四月進(jìn)行的一項多中心臨床試驗發(fā)現(xiàn)，在兩年內(nèi)堅持熱量限制飲食的220名健康、不肥胖的成年人在一系列認(rèn)知測試中表現(xiàn)出記憶力改善的跡象。

Mattson表示，盡管還需要做更多的研究來證明間歇性禁食對學(xué)習(xí)和記憶的影響，但如果找到了這種證據(jù)，那么禁食，或模擬禁食效果的藥物，可能會提供預(yù)防神經(jīng)變性和癡呆癥的新干預(yù)手段。

他說：“我們正處于一個轉(zhuǎn)折點，我們可能很快就會考慮在醫(yī)學(xué)院課程中加入有關(guān)間歇性禁食的信息，以及關(guān)于健康飲食和鍛煉的標(biāo)準(zhǔn)建議�！�

Mattson承認(rèn)，研究人員并未完全理解代謝轉(zhuǎn)換的具體機制，并且有些人無法或不愿意堅持禁食方案。但他認(rèn)為，在耐心的指導(dǎo)下，大多數(shù)人可以將其融入生活中。身體需要一些時間來適應(yīng)間歇性的禁食，以使人擺脫最初的饑餓感和煩躁不安。

Mattson 說：“我們應(yīng)告知患者，在禁食開始時感到饑餓和易怒是很常見的，通常在身體和大腦習(xí)慣了新習(xí)慣后兩周到一個月后就會消失�！�

為了克服這一障礙，Mattson認(rèn)為醫(yī)生應(yīng)該建議患者在幾個月的過程中逐漸增加禁食的持續(xù)時間和頻率，從而不至于因無法忍受禁食的痛苦而放棄。

Mattson說：“就像所有生活方式的改變一樣，對醫(yī)生來說，了解科學(xué)是很重要的，這樣他們才能傳達(dá)潛在的好處、危害和挑戰(zhàn)，并提供支持。”