根據(jù)世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）近日發(fā)布的2020年全球最新癌癥負(fù)擔(dān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)新發(fā)癌癥病例457萬(wàn)例，癌癥死亡病例300萬(wàn)例。

其中肺癌，結(jié)直腸癌，胃癌，乳腺癌，肝癌，食管癌，甲狀腺癌，胰腺癌，前列腺癌，宮頸癌，這十種癌癥占新發(fā)癌癥數(shù)的78%。

肺癌，肝癌，胃癌，食管癌，結(jié)直腸癌，胰腺癌，乳腺癌，神經(jīng)系統(tǒng)癌癥，白血病，宮頸癌，這十種癌癥占癌癥死亡總數(shù)的83%。

癌癥雖然可怕，但并非不能預(yù)防。研究發(fā)現(xiàn)，癌癥偏愛這10個(gè)字，千萬(wàn)別再“喂養(yǎng)”你的癌細(xì)胞！

一、糖

乳腺癌、胰腺癌

每天超過25克很危險(xiǎn)

瑞典科學(xué)家曾對(duì)8萬(wàn)人進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)9年的跟蹤調(diào)查，發(fā)現(xiàn)過多攝入糖、甜飲料、果醬等食物會(huì)增加患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

吃糖會(huì)導(dǎo)致胰島素大量分泌，使胰島功能受損，成為誘發(fā)胰腺癌的潛在因素之一。

而美國(guó) MD 安德森癌癥中心的研究人員今年年初發(fā)現(xiàn)，典型西方飲食中，大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌癥向肺部轉(zhuǎn)移的風(fēng)險(xiǎn)。

世界衛(wèi)生組織建議，每天糖的攝入量應(yīng)控制在50克以內(nèi)，最好不超過25克。

二、燙

食管癌、賁門癌

65度是癌癥溫度

中國(guó)人尤其吃飯講究“趁熱”，但是國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)發(fā)布的一項(xiàng)新研究顯示，飲品溫度在65℃以上飲品（如咖啡、茶等）可能會(huì)引發(fā)食管癌。

流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，愛喝功夫茶、生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區(qū)居民，常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發(fā)人群。

這是因?yàn)�，過熱的食物會(huì)損傷食道黏膜，長(zhǎng)期吃過燙的食物，黏膜反復(fù)受到慢性損傷，就可能引發(fā)慢性炎癥，進(jìn)而增大癌變的可能性。

三、咸

胃癌

癌癥的“親戚”

鹽似乎是最“危險(xiǎn)”的調(diào)料，吃得太咸會(huì)導(dǎo)致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會(huì)增加對(duì)致癌物質(zhì)的易感性，導(dǎo)致胃癌發(fā)生。

美國(guó)一年死于癌癥的人數(shù)約57.5萬(wàn)人，日本約36.5萬(wàn)人。以每10萬(wàn)人的癌癥死亡率來計(jì)算，日本是美國(guó)的1.6倍。這其中就與日本人飲食過咸有關(guān)。

吃飯口味重的人，可以多吃一些富含維生素C的水果，維生素C能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。

四、熏

食道癌和胃癌

含強(qiáng)致癌物

夏天大家更愛吃烤串，一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)經(jīng)常吃烤牛肉、烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。

熏烤類食物在制作中會(huì)產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴類物質(zhì)，強(qiáng)致癌物苯并芘就是其中一種，它會(huì)造成細(xì)胞突變，引發(fā)癌癥。熏烤類的食物一定要少吃。

五、酒

結(jié)腸癌

飲酒需要有限度

美國(guó)一份最新報(bào)告顯示，人們患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)與飲酒量呈正相關(guān)：過量喝酒和肝癌密切相關(guān)；經(jīng)常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，結(jié)腸癌發(fā)病率高。

中國(guó)癌癥基金會(huì)建議：男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。

六、霉

肝癌

發(fā)霉的花生最易被忽視

發(fā)霉的食物當(dāng)然沒有人會(huì)故意去吃。不過花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，進(jìn)而被霉菌污染，有時(shí)候不易被發(fā)現(xiàn)，特別是夏天的涼菜，有一些發(fā)霉也是肉眼無(wú)法辨別的。

七、煙

肺癌

炒菜油煙最易忽視

吸煙致癌已經(jīng)是世界共識(shí)。除了要戒煙外，做菜的油煙也必須引起足夠的重視。

中國(guó)人的菜以煎、炒、炸等高溫烹調(diào)方式，但我們不知道，這種做法很容易產(chǎn)生大量油煙，其中夾雜著不少烷烴類物質(zhì)等致癌物，以及類似于PM2.5的可吸入顆粒物，不但影響皮膚，還會(huì)導(dǎo)致肺癌的可能。

大油炒菜的時(shí)候一定要記得開窗、開排氣扇，盡量使用無(wú)油煙的綠色環(huán)保飲食方法。

八、油

腸癌

好油炸出來的也不行

油炸食品屬于一種高熱量食品，一定要少吃，即便是“好油”炸出來的食物，也對(duì)人體有傷害。特別是反復(fù)煎炸的油，其中的致癌物更多。

《自然》雜志發(fā)布過的一份研究報(bào)告顯示，肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發(fā)多種癌癥的危險(xiǎn)因素。

高脂飲食可驅(qū)動(dòng)腸道干細(xì)胞數(shù)量激增，使之進(jìn)行無(wú)限期地繁殖，并且分化成為其他類型的細(xì)胞，易于引發(fā)腸道腫瘤。

九、腌

亞硝酸鹽致癌

腌制食物不要多吃

美國(guó)癌癥研究所與世界癌癥研究基金會(huì)聯(lián)合發(fā)表的報(bào)告顯示：食用培根等加工肉制品會(huì)提高下腹部癌變（如結(jié)直腸癌）的風(fēng)險(xiǎn)。而每天食用50克加工肉制品，將會(huì)提高 18%的患下腹部癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。這些加工肉大都采用腌漬的方法制作。

很多老一輩人都喜歡腌制食品，而實(shí)際上這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，會(huì)在胃內(nèi)被轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，然后與食物中的胺結(jié)合成亞硝酸胺， 具有極強(qiáng)的致癌性，會(huì)導(dǎo)致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。

當(dāng)然也不用矯枉過正，偶爾吃幾次還是沒問題的。

十、懶

增加下腹部患癌

快餐吃1次，傷1次

不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習(xí)慣在外就餐，這樣做很容易導(dǎo)致油鹽攝入超標(biāo)， 帶來致癌風(fēng)險(xiǎn)。

把上頓飯菜熱熱、湊合吃掉是很多人的生活常態(tài)，但剩菜常有含致癌物亞硝酸鹽的風(fēng)險(xiǎn)。

建議吃飯要按時(shí)、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。除此之外，懶得運(yùn)動(dòng)也會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

注意及時(shí)規(guī)避這幾個(gè)字，防微杜漸，遠(yuǎn)離癌癥風(fēng)險(xiǎn)！