今天午飯吃些什么？我猜大部分人的菜單里都有辣菜。

如今，無辣不歡的人越來越多，不斷有人在挑戰(zhàn)自己的味覺承受，什么加麻加辣、特別辣、變態(tài)辣等等，總之，越是辣得滿頭大汗越是大快朵頤。

不過辣椒確實(shí)是個(gè)有益健康的好東西，從減肥到延年益壽。這不，又有一項(xiàng)新研究給出了證據(jù)。

近期，在美國心臟協(xié)會(huì)2020年科學(xué)會(huì)議上發(fā)表的一項(xiàng)研究中，來自美國克利夫蘭診所的研究團(tuán)隊(duì)根據(jù)四項(xiàng)大型國際研究對(duì)飲食和死亡率數(shù)據(jù)的分析發(fā)現(xiàn)，定期食用紅辣椒可以顯著降低全因、心血管和癌癥相關(guān)的死亡率。

這里的辣椒，指的是紅辣椒（chili pepper，見封面圖）。當(dāng)然，辣椒雖好也不能吃太多，畢竟吃多了上火。

此前的研究結(jié)果表明，食用辣椒具有抗炎、抗氧化、抗癌和調(diào)節(jié)血糖的作用，因?yàn)樵斐衫苯防蔽兜姆肿?span style="font-weight: 700; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px;">辣椒素讓我們?cè)谑秤美苯返倪^程中有了從溫和到強(qiáng)烈的HOT（辣且熱）特性。辣椒素類物質(zhì)被發(fā)現(xiàn)能強(qiáng)化限制熱量對(duì)體重減輕的影響。一些研究表明，辣椒素的非刺激性類似物，可以增加能量消耗。補(bǔ)充辣椒素可以減輕甚至防止饑餓感的增加，有助于減肥。

咱們言歸正傳，還是說回這篇研究。

為了分析紅辣椒對(duì)全因和心血管疾病死亡率的影響，研究人員對(duì)全球五大健康數(shù)據(jù)庫（Ovid、Cochrane、Medline、Embase和Scopus）進(jìn)行了全面搜索，并篩選了截止到2020年1月16日的4729項(xiàng)涉及570762人的研究。納入標(biāo)準(zhǔn)為非兒科和動(dòng)物的研究。研究以全因死亡率為主要調(diào)查目的，將與心血管、腦血管和癌癥相關(guān)的死亡作為次要結(jié)果。

他們最終分析了包括四項(xiàng)大型研究的健康數(shù)據(jù)。其中涉及參與者食用辣椒的相關(guān)信息數(shù)據(jù)。

來自中國、美國、意大利和伊朗的570762人的健康和飲食記錄被用來比較那些吃辣椒的人和那些很少或從不吃辣椒的人的健康結(jié)果。

與很少或從不吃辣椒的人相比，吃辣椒的人具體情況如下：

• 心血管疾病死亡率相對(duì)降低26%;

• 癌癥死亡率相對(duì)降低23%;

• 全因死亡率相對(duì)降低25%

該研究通訊作者、克利夫蘭診所心臟、血管和胸科研究所的心臟病學(xué)專家Bo Xu博士說：“我們驚訝地發(fā)現(xiàn)，在此前發(fā)表的研究中，經(jīng)常食用辣椒與全因、心血管疾病和癌癥死亡率的整體風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān)。飲食因素可能在整體健康中發(fā)揮著重要作用。然而，在確切原因和機(jī)制尚不清楚前，我們不能確切地說，多吃辣椒一定能延年益壽，減少死亡，尤其是心血管疾病或癌癥。因此，我們還需要進(jìn)一步的研究，用隨機(jī)對(duì)照研究的證據(jù)，來證實(shí)這些初步發(fā)現(xiàn)，以更好地了解食用辣椒對(duì)死亡率的潛在影響�！�

Xu博士指出，此類型的研究存在一些局限性，所涉及的個(gè)人健康數(shù)據(jù)有限或存在其他可能影響研究結(jié)果的因素。而且，在研究中，辣椒的攝入量和類型也各不相同，因此很難得出關(guān)于食用量、食用頻率以及哪種類型的辣椒可能與健康有益有關(guān)的結(jié)論。

目前，研究人員正在繼續(xù)分析他們的數(shù)據(jù)，并希望能盡快發(fā)表完整的論文。